ricette americane

Torta al latte caldo

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Eccomi con la Torta al latte caldo, che avete visto questi giorni su instagram; la ricetta è quella della bravissima amica Enrica Chiarapassion, io qui ho aumentato le dosi riproporzionandole per uno stampo liscio da Kugelhupf. Hot Milk Sponge Cake,  è una torta molto soffice una base di montata di uova alla quale viene aggiunto il latte caldo e il burro fuso. Si mantiene anche alcuni giorni sotto la campana. Io…

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Mini Bundt cake al cocco e al cacao

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  Ecco le ricette dello showcooking di Sabato presso il Kitchen Store Peroni Snc a Roma. Grazie ancora per la numerosa partecipazione live e soprattutto nel negozio. Il gioco tra me e la mia amica bravissima blogger Miriam Bonizzi era scoprire con quale stampo della Nordic Ware avremmo preparato le basi per decorazioni Natalizie.  Lo stampo era il Bundt quartet Nordic Ware un piccolo gioiello color oro. In metallo pressofuso, distribuisce il calore e rende…

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cheesecake al cioccolato caldo

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La cheesecake è un dolce che posso amare immensamente come detestare. Gli ingredienti della parte morbida dei formaggi e quindi del ripieno non devono per il mio gusto superare una certa soglia di altezza, né di zuccheri. E i formaggi utilizzati devono necessariamente essere poco grassi e molto poco industriali. Allora ci siamo diventa un paradiso per il palato e per la salute. Con il cioccolato fondente Dolce Vita:  ho…

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La Fluffosa marble con ganache al caramello salato

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    Per un compleanno importante il 1 anno di iFood, che cade proprio oggi,  è echeggiato un tam tam fluffosissimo tra le blogger: hanno organizzato una cucina comune virtuale dove hanno espresso la loro fantasia fluffando per festeggiare insieme questo traguardo importante. La fluffosa è una torta morbidissima soffice unica ma è anche un momento terapeutico di relax e di godimento della lentezza. Vederla crescere nel suo stampo magico con…

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la fluffosa alla barbabietola su iFood

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E’ sbarcata già più di una volta questa torta soffice come una nuvola, sulla piattaforma ifoodiana, ma questa è una versione alla quale sono molto affezionata. Piena di vitamine e antiossidanti, rossa come il fuoco, la passione, un giorno di sole caldo, il caminetto o la parete della mia cucina. La ricetta la trovate qui su iFood e anche la videoricetta! So let’s fluff al together now…   E Buon…

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torta di pancake

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Post lungo e sofferto questo; fare dolci riprendere fotografare è la parte più divertente, poi mettere tutto sul blog è lungo e a volte difficile. Oggi vorrei parlarvi del mio mentore, ma giusto un po’ anche perché se lo googlate troverete tante cose solo belle su di lui. Uno chef stella Michelin di cucina vegetale, Simone Salvini, vegetariano, filosofo, studioso, vissuto in oriente… incontrarlo è già di per sé un arricchimento,…

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crostata vegana alla marmellata

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Avete presente quei libri di ricette che provengono dal Nord pieni di foto fiabesche, semplici, ruvide ma luminose, che brillano di luce naturale? Io ne ho uno così che mi ha conquistata e la ricetta è presa da qui; la base della crostata vegana è fatta di fiocchi e mandorle tostate, è di solito quella che usa spesso nelle sue preparazioni. Amy Chaplin, un piccolo elfo biondo di un paesino…

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Muffin integrali

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Ma tu li fai ancora i dolci? Sì soprattutto quando uno stampino mi chiama. Lo so non posto più come una volta, ma il forno è sempre attivo… Questi stampini li ho trovati nel più famoso negozio svedese del mondo. Sono perfetti ma davvero, la forma è allungata, ciocciotta sembra un piccolo panettone. Top dei top che non devi imburrare nè infarnare, e li sformi in un battibaleno. 5.0 from…

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la fluffosa al caffè

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Questa torta, la Fluffosa, ormai conosciuta in tutto il web, come  la chiffon cake delle Bloggalline, è sbarcata qualche settimana fa sul blog del Corriere della Sera, intitolandomi un piccolo articolo molto curato della giornalista Isabella Puca, che si è davvero andata a spulciare il mio blog Fluffosissimo, come titola l’articolo, e ha tirato fuori delle chicche che hanno stupito persino me. Per loro ho fatto la versione della Fluffosa…

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muffin salati

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  Se pensate di non avere un minuto di tempo neanche per andare a comprare il pane, fate questi muffin salati i vostri ospiti saranno felici e voi avrete un pane speziato croccante e saporito come nessun altro. Ci metterete ancora meno tempo che scendere al negozio sotto casa. Prendetela come una base, e poi fate i vostri muffin giocando con gli ingredienti utilizzando quelli che più vi piacciono, dalle…

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ciambella marmorizzata

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Una ciambella sofficissima, impossibile resisterle e ricoperta con cioccolato e ganache a gogo come tradizione pasquale comanda. E noi agli obblighi non ci sottraiamo. Giusto? Questa è cotta nel fornetto Versilia. Ma potete usare uno stampo normale e cuocere in forno. In fondo la video ricetta Yuppieee Buona Pasqua Ifoodlovers   Ciambella marmorizzata Serves: 8 Ricetta per il Fornetto Versilia. Oppure utilizzate uno stampo normale e cuocete in forno a…

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